- 1. 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、油を入れ中火で熱した鍋で炒め、香りがたったら、豚ひき肉を加えて炒める。豚ひき肉の色が変わったら、トマトの水煮を入れて細かくつぶし、A、大豆、スープの素を入れ、弱火で15〜20分煮る。
- 2.塩、こしょうで味をととのえ、みじん切りにしたパセリをふる。
トマトは果肉の食感が残る程度の細かさでOKです。木べらでつぶすとラクチン。しっかり煮詰めて汁気をとばすと日持ちがします。
- 豚ひき肉
- 100g
- 大豆（水煮）
- 140g
- 玉ねぎ
- 1個
- にんにく
- 1かけ
- トマトの水煮（ホール）
- 1缶
（400g） - Ａ ローリエ
- 1枚
- チリパウダー
- 少々
- トマトケチャップ
- 大さじ2
- スープの素
- 1個
- 塩
- 小さじ1/3
- こしょう
- 少々
- パセリ
- 少々
- 油
- 大さじ1/2
- 1. 春巻きの皮は半分に（四角い皮なら三角に、丸い皮なら半円に）切り、チリコンカン、粉チーズを等分にのせて包む。皮の巻き終わりに混ぜ合わせたＡをぬり、とめる。
- 2. 油を160℃に熱し、1を入れ、こんがりときつね色になるまで3〜4分揚げる。
- 春巻きの皮
- 2枚
- チリコンカン
- 1/2カップ
- 粉チーズ
- 大さじ2
- Ａ 小麦粉
- 大さじ1/2
- 水
- 大さじ1/2
- 揚げ油
- 適宜
- ※１カップは200ccです。
